Receptek

Beküldve:

Édesburgonya sütése – egyszerűen tökéletes

Édesburgonya sütése

A tökéletes recept, édesburgonya sütése egyszerűen! Nem tagadom, hogy az édesburgonya sütve, az egyik legfinomabb étel az egészséges ételek közül. Az édesburgonya tartalmazza napi vitamin szükségleted 100 %-ban, több C-vitamint, és rostot tartalmaz, mint a fehér burgonya, és alacsony a glikémiás indexe.

Aki főzött már korábban tudja, hogy ragacsosabb, mint a fehér burgonyás társai, de íme a legjobb tipp, amivel Te sütheted meg a világ legfinomabb édesburgonyáját, amit valaha ettél!

És itt megnézheted Jamie Oliver, hogy készíti.

1. Az édesburgonya sütése: mielőtt bármibe is fognál, készítsd el az édesburgonya fűszerkeveréket a recept szerint.

2. Most meg alaposan, és vágd az összes krumplit héjával egyben, pucolatlanul, egyforma méretűre, így mind azonos ütemben fog megfőni. Kisebb kockákra, vagy vékonyabb csíkokra szeleteld, mert ha a krumpli túl nagy, kívül hamar megfő, és belül kemény marad.

3. Hideg vízbe tedd fel főni, és forrás után, körülbelül 10 perc alatt félpuhára főzd. Ezalatt kifő belőle a felesleges keményítő és az édesburgonya pont olyan puhára fő, amely segíti, hogy sütés után ropogós külsőt, és puha belsőt kapjál.

Az édesburgonya püré, szintén kiváló köret, és sült zöldségekkel a vegetáriánus konyha méltó fogása lehet. Finom édeskés ízét sóval borssal ellenpontozhatjuk, vagy fahéjjal, szegfűszeggel, és narancsos kiegészítőkkel erősíthetjük. Jól megy még hozzá ízben a szerecsendió, a római kömény, és a kardamon is.

Aki főzött már korábban tudja, hogy ragacsosabb, mint a fehér burgonyás társai, de íme a legjobb tipp, amivel Te sütheted meg a világ legfinomabb édesburgonyáját, amit valaha ettél!

4. Kevés olajat hevíts, a legjobb a kókuszolaj, és amikor felforrósodott hirtelen magas hőfokon, néhány perc alatt ropogósra süsd az édesburgonyát. Az olajból kivéve szórd, és forgasd meg  az édesburgonya fűszerkeverékkel.

Ha főzés után sütőben sütnéd meg inkább, akkor tegyél egy lapos tepsibe sütőpapírt, olyanba, amiben kényelmesen elférnek a krumplik egymás mellett. Kapcsold be a sütőt 175 cº fokra. Locsold meg enyhén olíva vagy kókuszolajjal, és szórd meg az édesburgonya fűszerkeverékkel. Forgasd össze óvatosan az egészet, úgy, hogy a krumpli ne törjön össze, így egyenletesen sül majd meg. előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt ropogósra süsd.

Az édesburgonya sütése, nem ördöngösség, és azon túl, hogy tettél megint valamit az egészségedért, még finom is!

Beküldve:

Frittata avagy a mindig elkészíthető tojáslepény

Frittata - tojáslepény - recept

A frittata gyors, egyszerű, változatosan elkészíthető és nagyon finom. A frittata tulajdonképpen tojáslepény. Alapja a tojás és a liszt, ezenkívül szénsavas víz kell hozzá. Innentől minden a fantáziádra van bízva. Lehet édes és sós változatban cukorral, vagy sóval ízesíteni. Tehetsz bele reszelt sajtot, és bármilyen fűszert is…

Frittata – Hozzávalók:
2 dl szódavíz (buborékos ásványvíz)
2 ek liszt
4 db tojás

Frittata elkészítése

Ez az alaptészta, ezt ízesítheted utána kedved szerint. Amikor összekeverted a hozzávalókat, pár percig állni hagyod, majd a tojásrántottához hasonlóan megsütöd. Vigyázva, hogy mikor megfordítod (mint a palacsintát) nem essen szét. Mikor mindkét oldalát ropogósra sütötted a serpenyőből tányérba fordítod.

Ha kíváncsi vagy az Édesburgonyás frittata receptjére ITT találod!

Beküldve:

Májgombóc

májgombóc - májgaluska recept

Májgombóc – Hozzávalók:
15 dkg borjú vagy sertésmáj
4 dkg zsír
2 dkg liszt
3 dkg zsemlemorzsa
1 db zsemle
só
őrölt bors
majoranna
2 dkg vöröshagyma
kevés zöldpetrezselyem
1 db tojás


Májgombóc elkészítése

Májgombóc az egyik legkedveltebb levesbetét. Egy jó húslevesbe kiváló választás. Mirelitet is lehet venni, de a saját készítésűnek, nincs párja. Egyszerű elkészíteni, bárkinek merem ajánlani.
A májat ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott, zsírban vagy olajban megpirított vöröshagymát és az apróra vágott petrezselymet. A zsemlét vízbe áztatjuk, majd ha már jól átázott kivesszük és kézzel kifacsarjuk belőle a vizet. Ezután a zsemlét hozzáadjuk a májhoz. Sóval és a fűszerekkel megízesítjük, hozzátesszük a tojást, a morzsát, a lisztet és jól összekeverjük, majd gombócokat vagy galuskákat formálunk belőle. Forró sós vízben vagy levesben kifőzzük.

Beküldve:

Szilvásgombóc

Szilvásgombóc recept

Szilvásgombóc – Hozzávalók:
80 dkg burgonya
1 db tojás
15 dkg zsír
25 dkg liszt
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg porcukor
só
őrölt fahéj
30 db szilva


Szilvásgombóc elkészítése

Szilvásgombóc amit mindenki szeret! Nem is gondolnád milyen egyszerű elkészíteni.
A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük (lehet fordítva is, ki hogy szereti) és krumplinyomón átnyomjuk. A még meleg, áttört burgonyát liszttel, 1 tojással, diónagyságú zsírral, kevés sóval összegyúrjuk. Az így kapott tészta az alap gobmbóc tészta. Minden töltött gombócot ilyen tésztából készítünk, csak a tölteléken kell változtatni. Jelen recept szerint szilva lesz a töltelék.
A szilvákat kimagozzuk, a mag helyre kevés őrölt fahéjat, egy kávéskanál porcukrot (lehet akár kockacukrot is használni) teszünk. A tésztát kb 6-7 mm vastagra kinyújtjuk és négyszögekre vágjuk. Minden négyszög közepébe egy szilvát teszünk, gombócokká formáljuk, () sós vízben kifőzzük és szűrőn lecsorgatjuk. A gombócokat zsírban sárgára pirított zsemlemorzsában forgatjuk. Tálaláskor porcukorral meghintjük. Télen szilvaízzel is készíthetjük.

Beküldve:

Sztrapacska

Sztrapacska recept

Sztrapacska – Hozzávalók:
60 dkg burgonya
1 db tojás
10 dkg füstölt szalonna
8 dkg zsír
30 dkg liszt
20-25 dkg juhtúró
só

Sztrapacska elkészítése

Sztrapacska egy egyszerűen elkészíthető egytálétel. Bárki nekifoghat, nem fog csalódni benne.
A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük és a hozzáadott liszttel, tojással, kevés zsírral, megsózva, galuska keménységű (csak annyira legyen kemény, hogy egy evőkanállal tudjuk belőle galuskákat szaggatni) tésztát készítünk. Forró sós vízbe evőkanállal galuskákat szaggatunk belőle. Közben egy a kockára vágott füstölt szalonnából kiolvasztjuk a zsírt, (lehet, hogy az indulásnál kell alá még tennünk egy kis zsírt pluszba) a kész töpörtyűt kiszedjük a zsírból.
A megfőtt galuskát leszűrjük, lecsorgatjuk, s a forró zsírba téve juhtúróval összekeverjük.
Tálra halmozzuk, tetejét megszórjuk a töpörtyűvel. Keverhetünk hozzá finomra vágott kaprot is.

Beküldve:

Túrógombóc

Túrógombóc recept

Túrógombóc – Hozzávalók:
1 kg túró
3-4 tojás
10 dkg vaj
12 dkg búzadara
5-6 dkg rétesliszt
só
12 dkg zsemlemorzsa
10 dkg zsír
2,5 dl tejföl
lekvár

Túrógombóc elkészítése

Túrógombócot készíteni nem bonyolult, még is sokan nem kezdenek bele az elkészítésébe. Ez a recept az alap recept amit bárki el tud készíteni.
A vajat habosra kikeverjük a tojássárgákkal, majd hozzákeverjük a szitán áttört, vagy villával összenyomott túrót (a lényeg, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok) , darát, lisztet, végül a tojásfehérjéből felvert habot. Jól összekeverjük és 3/4 órai pihentetés után gombócokat formálunk belőle, s forró, sós vízben kifőzzük. Akkor van kész, ha feljön a víz tetejére, de lehet, hogy ehhez egyszer meg kell keverni, mert, ha többet teszünk egyszerre a vízbe, akkor le tud ragadni az aljára. A vízből kiszedjük egy tésztaszűrővel, lecsurgatjuk és kis olajon vagy zsíron aranysárgára pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Beküldve:

Bio Lime Sorbet

bio lime sorbet recept

A bio lime sorbet, a legüdítőbb, és frissítőbb nyári édesség. Nagyon egyszerű elkészíteni és érdemes is.

Hozzávalók:

  • 1 l víz
  • 60 dkg cukor
  • néhány levél menta
  • 3 db biocitrom
  • 3 db biolime
  • 1 cs só

Elkészítés:

1 liter vizet felfőzünk 60 dkg cukorral, és néhány felaprított menta levelével. Néhány perc forralás után, félre tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor hűtő hidegségűre (20-24 Cº) hűlt belefacsarjuk 3 db nagyobb biocitrom, és 3 db biolime levét, és reszeljük bele mindegyiknek a héját is, és hozzáadunk egy csipet sót. Fontos, hogy bio legyen, mert a vegyszerezett héjú citrusfélékkel sok bajt okozhatunk. Mélyhűtőbe, vagy fagyigépbe tesszük a keveréket, és időnként (kb. ½ óránként megkavarjuk), vagy formába öntve lefagyasztjuk. A végeredmény isteni 🙂

Beküldve:

Csirkés fajitas penne

Csirkés fajitas penne recept

Csirkés fajitas penne Ez a fajitas-ra jellemző mexikói fűszerezésű étel a csirke valamint a penne találkozása isteni mexikói tészta ételt eredményez. Könnyű elkészíteni, gyorsan elkészül, és nagyon finom 🙂

Hozzávalók:

  • 2 egész csirkemell
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db piros paprika
  • 1 db sárga paprika
  • 1 db zöld paprika
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 ek só
  • őrölt fekete bors
  • őrölt chili paprika
  • őrölt kömény
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1/2 l tej
  • 500 g penne
  • 25 dkg cheddar sajt

Csirkés fajitas penne elkészítése:

A csirkemellet csíkokra vágunk, és olíva olajon fehéredésig sütjük. Ezután kiszedjük a serpenyőből a csirkét, és kicsit félre tesszük. Az egész piros, egész zöld, és az egész sárga paprikát, valamint az egész fej hagymát csíkokra vágjuk, és az olajhoz adjuk, majd párolva összesütjük, úgy hogy a kissé ropogós állagát ne veszítse el. Hozzáadjuk az evőkanál sót, és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borsot, őrölt chili paprikát, és őrölt köményt, valamint 3-4 gerezd zúzott fokhagymát. Ezután ráöntünk jó fél liternyi tejet, és a száraz penne-t borítunk bele. Lefedve állandó kavargatás mellett készre főzzük. A végén hozzáadjuk a  reszelt cheddar sajtot.

Beküldve:

Mexikói csirkeleves tortillával

mexikói csirkeleves tortillával recept

A leves nálunk alap, ha a páromon múlna levest-levessel ennénk. Igaza is van, hiszen a leves mindig “egy kis meleg a hasunkba”, és mellette tápláló, de ugyanakkor kímélő étel. Rengeteg féle levest készíthetünk, nekem a magyar klasszikusok, és az olasz minestrone mellett,  a mexikói csirkeleves az egyik kedvencem.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
  • 1 db jalapeno vagy hegyes erős paprika apróra vágva
  • 1 db nagyobb édes pirospaprika apróra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma aprítva
  • 3 db nagyobb fél csirkemell
  • 1 db vörösbab konzerv
  • 1 db kukorica konzerv
  • 1 db hámozott paradicsom konzerv
  • 1 üveg Enchilada szósz (elhagyható)
  • ½ evőkanál oreganó
  • 1 evőkanál őrölt fűszerkömény
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt piros chili paprika
  • 1 evőkanál só
  • 3 liter csirkeleves
  • 1 lime leve
  • reszelt sajt
  • aprított korianderzöld
  • tortilla
  • olaj a tortilla sütéséhez

Mexikói csirkeleves tortillával elkészítése:

Egy nagy magas, de szélesebb leveses főzőedénybe beletesszük a felaprított vöröshagymát,  jalapeno paprikát, a zúzott fokhagymát, a bab-, a kukorica-, és hámozott paradicsom konzervet, a csirkemell filéket, a fűszereket, és beleöntjük az Enchilada szószt, valamint felöntjük 3 liter csirkelevessel. Innentől számított 3 órán keresztül, lassú lángon lefedve főzzük. Ha megfőtt a csirkemellünk, egyesével kivesszük őket, és kockákra vágjuk, majd visszatesszük őket a levesbe, és belefacsarjuk 1 lime levét.  A tortilla lapokat háromszögekre vágjuk, és forró olajban hirtelen ropogósra sütjük. Végül a forró levest tányérokba szedjük, reszelt sajttal, és tortillával tálaljuk. Tetejére aprított koriandert szórunk.

Beküldve:

Oreo vanília shake házilag

Oreo vaníliás shake

Oreo vaníliás shake! A gyors éttermekben kapható shake-kek csodája már otthon is elérhető. Ha rendelkezünk egy kiváló minőségű turmix géppel, aminek nem okoz gondot a jégkockák ledarálása sem, már csak néhány hozzávalót kell beszereznünk, és tökéletes shake-et készíthetünk otthon is. Az oreós vaníliás shake ténylegesen fillérekből elkészíthető! Íme a recept:

Hozzávalók:

Oreo vaníliás shake elkészítése:

Alulra kerül a tej, és a fagyi, majd az összes többi hozzávaló. Körülbelül egy percig intenzíven turmixoljuk. Nagy üvegpohárban, vagy befőttes üvegben szervírozhatjuk, csokiöntettel, és tejszínhabbal még fokozhatjuk a hatást 🙂